需要食材
- 猪后退肉：300克
- 香芹：150克
- 葱：20克
- 姜：3片
- 火腿：1片
- 盐：2克
- 鸡精：2克
- 十三香粉：2克
- 味极鲜酱油：30克
- 鸡蛋：2个
- 馄饨皮：适量
- 香油：5克
- 食用油：10克
- 白芝麻：1丢丢
制作步骤
1、抱蛋馄饨——每天叫你的不是梦想，是早餐！,猪后腿肉（肥瘦相间，鲜美多汁）洗净剁成肉糜。
2、抱蛋馄饨——每天叫你的不是梦想，是早餐！,葱姜切末。
3、抱蛋馄饨——每天叫你的不是梦想，是早餐！,将葱姜末加入肉糜中。
4、抱蛋馄饨——每天叫你的不是梦想，是早餐！,加入适量的盐，鸡精，味极鲜酱油，十三香粉，香油。
5、抱蛋馄饨——每天叫你的不是梦想，是早餐！,磕入一个全蛋。
6、抱蛋馄饨——每天叫你的不是梦想，是早餐！,用筷子顺一个方向给肉馅搅上劲儿（搅拌至筷子能立在肉馅中不倒）。
7、抱蛋馄饨——每天叫你的不是梦想，是早餐！,香芹洗净切碎。
8、抱蛋馄饨——每天叫你的不是梦想，是早餐！,加入肉馅中。
9、抱蛋馄饨——每天叫你的不是梦想，是早餐！,继续顺同一个方向（和刚才搅拌肉馅的方向保持一致）搅拌均匀。
10、抱蛋馄饨——每天叫你的不是梦想，是早餐！,一个鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液。
11、抱蛋馄饨——每天叫你的不是梦想，是早餐！,火腿片切碎，留出一点切碎的西芹。
12、抱蛋馄饨——每天叫你的不是梦想，是早餐！,将搅拌好的馅填到馄饨皮中间位置。
13、抱蛋馄饨——每天叫你的不是梦想，是早餐！,对折，留一点边（下面的皮略长一点）在两个角重合的地方抹一点水。
14、抱蛋馄饨——每天叫你的不是梦想，是早餐！,两只手分别捏住馄饨皮的角，向中间靠拢，然后捏紧，一个馄饨就包好了。
15、抱蛋馄饨——每天叫你的不是梦想，是早餐！,照此把所有馄饨都包好。馄饨可以提前包好，放到冰箱里，早晨拿出来煎一下就可以了。如果用冷冻的馄饨，可以适当的多煎一会儿。
16、抱蛋馄饨——每天叫你的不是梦想，是早餐！,平底锅（我用的是铸铁锅，你们可以根据自己情况选择不沾平底锅或其他）内刷一层薄油，烧热。
17、抱蛋馄饨——每天叫你的不是梦想，是早餐！,把馄饨依次放入锅中。
18、抱蛋馄饨——每天叫你的不是梦想，是早餐！,中小火煎到馄饨的一面定型（可以拿起馄饨看看馄饨底面微黄即可）。
19、抱蛋馄饨——每天叫你的不是梦想，是早餐！,往锅里倒入馄饨高度1/3左右的清水，然后盖上锅盖，中小火煎3-5分钟，直到锅里的水分耗干。
20、抱蛋馄饨——每天叫你的不是梦想，是早餐！,把蛋液倒入锅里。
21、抱蛋馄饨——每天叫你的不是梦想，是早餐！,中小火煎到蛋液开始凝固时，撒上香芹碎和火腿碎，并可根据个人口味撒适量熟芝麻提香。
22、抱蛋馄饨——每天叫你的不是梦想，是早餐！,继续小火加盖煎至蛋液完全凝固即可。
23、抱蛋馄饨——每天叫你的不是梦想，是早餐！,高颜值的抱蛋馄饨早餐就在桌上等你了！
发表评论 取消回复