需要食材
- 剩米饭：1碗
- 洋葱：30克
- 鸡蛋：2个
- 彩椒：30克
- 胡萝卜：30克
- 火腿肠：1根
- 橄榄油：20克
- 番茄酱：10克
- 盐：2克
- 鸡精：2克
制作步骤
1、波点蛋包饭,准备食材。
2、波点蛋包饭,彩椒、洋葱、胡萝卜，火腿肠切成小丁。
3、波点蛋包饭,锅中放适量橄榄油烧至7成热，倒入洋葱碎翻炒出香味。
4、波点蛋包饭,放入米饭炒散。
5、波点蛋包饭,然后在放入彩椒，胡萝卜，火腿碎翻炒均匀。
6、波点蛋包饭,放少许盐，鸡精调味翻炒均匀即可关火。
7、波点蛋包饭,两个鸡蛋：分离出一个鸡蛋的蛋清，蛋黄与另一全蛋一起打散。
8、波点蛋包饭,平底锅刷一层薄油、开小火预热，有蛋黄的蛋液倒入平底锅煎成蛋饼、蛋饼表面凝固即关火。
9、波点蛋包饭,取切花器或裱花嘴在蛋饼上盖出小花图案，取下的图案备用。
10、波点蛋包饭,小勺舀蛋清填满小花图案。开小火至蛋清凝固。
11、波点蛋包饭,在蛋皮上铺上炒好的米饭，用剩下的蛋清涂抹在蛋饼边缘，将蛋饼对折封口，开小火慢烘一下，至蛋清凝固后切开即可。
12、波点蛋包饭,切下的小花摆盘，挤上番茄酱。
13、波点蛋包饭,上桌。
14、波点蛋包饭,成品。
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