需要食材
- 丸子：：
- 猪肉：500g
- 藕：200g
- 鸡蛋：1个
- 大葱：1根
- 姜：10g
- 淀粉：20g
- 盐：5g
- 生抽：15g
- 花生油：
- 葱姜水：：
- 葱白：1/3根
- 姜：3-4片
- 凉白开：
- 粉丝煲：：
- 白菜：4片
- 粉丝：1小把
- 丸子：适量
- 葱：1/4根
- 姜：
- 香葱：
- 盐：5g
- 白胡椒粉：3g
- 花生油：
制作步骤
1、白菜丸子粉丝煲,葱姜切丝放进凉白开中，搓洗出香味即成葱姜水。
2、白菜丸子粉丝煲,猪肉剁成肉泥，藕、葱、姜切末。
3、白菜丸子粉丝煲,将剁好的猪肉、葱姜藕末放入大的容器内，打一个鸡蛋进去。
4、白菜丸子粉丝煲,放生抽15g、盐5g、淀粉20g、葱姜水1大勺（15g左右），用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿。
5、白菜丸子粉丝煲,戴上一次性手套（手套上可提前沾一点点水或油防粘），取适量的肉馅，两手交替摔打肉馅，一让肉馅变得结实有弹性，二让其成形。
6、白菜丸子粉丝煲,汤锅内放适量的花生油，油温7成热后放入肉丸中小火炸
7、白菜丸子粉丝煲,待肉丸表面变成金黄色后捞出控油。
8、白菜丸子粉丝煲,大白菜、大葱洗净切丝，姜切末，海米提前泡发备用。
9、白菜丸子粉丝煲,砂锅里放少许花生油，油热后放入葱姜炒出香味。
10、白菜丸子粉丝煲,放大白菜，加入1大勺（5g）的盐调味，翻炒至白菜断生后加入一大碗的白开水，盖上锅盖煮开。
11、白菜丸子粉丝煲,煮开后转小火继续煮5分钟，然后下炸好的丸子。
12、白菜丸子粉丝煲,在放入一把提前洗好的粉丝，中小火煮至粉丝变软后即可关火。
13、白菜丸子粉丝煲,食用前撒上一些香葱碎和一小勺白胡椒粉味道更佳。
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