需要食材
- 生蚝：10个
- 蒜叶：少许
- 料酒：少许
- 姜：少许
- 酱油：少许
- 蚝油：少许
- 胡椒粉：少许
- 白糖：少许
- 食用油：1勺
制作步骤
1、爆炒生蚝,购买新鲜生蚝，待用；
2、爆炒生蚝,用小牙刷，变冲水，边把壳洗干净；
3、爆炒生蚝,洗净，放蒸锅，冷水上锅蒸；
4、爆炒生蚝,蒸15分钟，取出，用开蚝刀在底部翘下，很好开，如果没有开蚝刀，就用比较厚点的小刀；
5、爆炒生蚝,取出蚝肉；
6、爆炒生蚝,把外壳洗一些，留着，等会装蚝肉用；
7、爆炒生蚝,把用的壳先摆整齐；
8、爆炒生蚝,这是取下的蚝肉；
9、爆炒生蚝,锅加1勺油，加姜丝炒香；
10、爆炒生蚝,蒜叶，洗净，待用；
11、爆炒生蚝,加生蚝，加料酒；
12、爆炒生蚝,加酱油；
13、爆炒生蚝,加白糖；
14、爆炒生蚝,加胡椒粉；
15、爆炒生蚝,加蚝油；
16、爆炒生蚝,加蒜叶；
17、爆炒生蚝,如果太干，加点点水；
18、爆炒生蚝,翻炒均匀；
19、爆炒生蚝,爆炒生蚝，完成了！
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