需要食材
- 牛蛙：5只
- 香辣火锅底料：半块
- 干红辣椒：15克
- 鲜姜：1块
- 大蒜：8瓣
- 香葱叶：1把
- 料酒：1勺
- 蚝油：1勺
- 生抽：1勺
- 白胡椒粉：1小勺
- 精盐：5克
- 菜籽油：适量
- 花椒粒：3克
- 桂皮：2块
- 山奈：3克
- 八角：2朵
制作步骤
1、爆炒牛蛙,大蒜和鲜姜切成小片
2、爆炒牛蛙,红油火锅底料半块
3、爆炒牛蛙,干红辣椒切成小段
4、爆炒牛蛙,香葱叶切成小丁
5、爆炒牛蛙,干料：花椒粒，八角，桂皮，山奈
6、爆炒牛蛙,把牛蛙清洗干净
7、爆炒牛蛙,把牛蛙切成小段
8、爆炒牛蛙,在牛蛙里面加入料酒，蚝油，生抽，白胡椒粉，精盐
9、爆炒牛蛙,充分调匀，腌制30分钟
10、爆炒牛蛙,把腌制入味的牛蛙里面的汤汁过滤除去
11、爆炒牛蛙,炒锅加入菜籽油
12、爆炒牛蛙,油烧热后加入腌制入味的牛蛙
13、爆炒牛蛙,全程中火炸制
14、爆炒牛蛙,把炸熟牛蛙捞出来
15、爆炒牛蛙,另起锅，锅里加入菜籽油
16、爆炒牛蛙,油烧热后加入所有干料，炒出香味
17、爆炒牛蛙,加入蒜姜，炒出香味
18、爆炒牛蛙,加入火锅底料
19、爆炒牛蛙,炒至底料融化
20、爆炒牛蛙,加入干红辣椒，翻炒均匀
21、爆炒牛蛙,加入炸制好的牛蛙
22、爆炒牛蛙,翻炒均匀
23、爆炒牛蛙,加入香葱叶
24、爆炒牛蛙,加入熟白芝麻
25、爆炒牛蛙,翻炒均匀即可
26、爆炒牛蛙,香喷喷的爆炒牛蛙出锅了，太好吃了，这么一大碗一会儿的功夫就见底了，还是不够吃啊～
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