需要食材
- 牛肉：380克
- 鲜辣椒：两个
- 生抽：2勺
- 蚝油：1勺
- 料酒：1勺
- 红薯粉：1勺
- 盐：1勺
- 葱，蒜：少许
制作步骤
1、爆炒牛肉丝,炒牛肉可以搭配灯椒一起炒。
2、爆炒牛肉丝,辣椒对半切开再切成小丁。
3、爆炒牛肉丝,蒜与香葱都切成末。
4、爆炒牛肉丝,牛肉要逆着纹理切，而且要切得越薄越好。
5、爆炒牛肉丝,牛肉里面放入料酒一勺，蚝油一勺，生抽2勺。
6、爆炒牛肉丝,加入红薯粉一勺。
7、爆炒牛肉丝,带上手套把牛肉抓匀，这样才会更入味。再淋一勺食用油抓匀，锁住调味料和水分，腌制 15 分钟。
8、爆炒牛肉丝,锅里加油下葱花与蒜末炒香。
9、爆炒牛肉丝,把腌制好的牛肉放入锅里，用铲快速将牛肉炒散。
10、爆炒牛肉丝,炒到牛肉肉色发白。
11、爆炒牛肉丝,下入辣椒丁快速翻炒均匀。
12、爆炒牛肉丝,加盐一勺调味。
13、爆炒牛肉丝,加一点水淀粉边加边炒。
14、爆炒牛肉丝,待水淀粉翻炒均匀即可出锅了！
15、爆炒牛肉丝,炒牛肉做出来嫩滑入味。
16、爆炒牛肉丝,当下酒菜再合适不过了。
发表评论 取消回复