需要食材
- 牛肉：一块 ：
- 圆青椒：1个：
- 小辣椒：1个：
- 姜：适量：
- 蒜：适量：
- 料酒：1勺：
- 胡椒粉：适量：
- 盐：适量：
- 白糖：1勺：
- 生粉：2勺：
- 食用油：适量：
制作步骤
1、爆炒牛肉,牛肉一块洗干净，切好备用。
2、爆炒牛肉,加1勺料酒。
3、爆炒牛肉,加适量胡椒粉。
4、爆炒牛肉,加盐半勺。
5、爆炒牛肉,加入2勺生粉，加生粉炒出的牛肉比较嫩，滑。
6、爆炒牛肉,抓匀，腌制15分钟。
7、爆炒牛肉,准备小辣椒1个，蒜头，姜。
8、爆炒牛肉,切好备用。
9、爆炒牛肉,圆青椒一个洗干净。
10、爆炒牛肉,切小块。
11、爆炒牛肉,入锅中开水焯水一下，马上捞起，焯水太久青椒就不会脆了，口感不好。
12、爆炒牛肉,锅里放适量食用油，加入蒜，姜丝，辣椒爆香。
13、爆炒牛肉,加入牛肉。
14、爆炒牛肉,炒牛肉一定要大火炒快炒，口感才不会柴。
15、爆炒牛肉,加入青椒一起翻炒。
16、爆炒牛肉,加1小勺盐。
17、爆炒牛肉,加1勺白糖。
18、爆炒牛肉,放好调味料，大火翻炒片刻，装盘。
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