需要食材
- 新鲜菠菜：g
- 洋葱：1个
- 大蒜：1瓣
- Ricotta：g
- 介绍见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_46d08fb00100z5
- 蛋：2个
- 硬奶酪：g
- 面粉：足够手粉
- 长的蔬菜青椒：2-3根
- 大蒜：3-4瓣
制作步骤
1、菠菜奶酪圆子,Ricotta沥干备用
2、菠菜奶酪圆子,洋葱和大蒜切碎。锅里给油，将洋葱和大蒜炒香
3、菠菜奶酪圆子,下入洗净的菠菜
4、菠菜奶酪圆子,大火迅速炒到水分收干。盛出来，等凉
5、菠菜奶酪圆子,另取一个容器，将奶酪，鸡蛋，面粉30 g放在里面，用打蛋器充分搅拌均匀
6、菠菜奶酪圆子,将步骤6里的面糊倒入步骤4做好的菠菜中。边搅拌边加入剩下的面粉。面粉的量适当增加或减少
7、菠菜奶酪圆子,最后做好的糊的状态。要能成形才行
8、菠菜奶酪圆子,工作台上撒上足量的手粉。取部分菠菜泥，捏成长条圆条。表面也要撒上手粉
9、菠菜奶酪圆子,用锋利的刀将长条圆条切成比乒乓球略小的块
10、菠菜奶酪圆子,小块捏捏圆，下滚水煮到漂在水面上就是好了
11、菠菜奶酪圆子,做好的菠菜奶酪球沥干
12、菠菜奶酪圆子,我用的是妈妈事先做好的青椒大蒜酱。没有的话就将青椒和大蒜切碎，放比一般多一些的油里炒出香，炒到青椒软。然后加入做好的菠菜奶酪球。表面金黄了，就可以盛出来了
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