需要食材
- 牛毛肚：300克
- 蒜：2瓣
- 姜：1片
- 红椒：半个
- 小圆葱：2个
- 麻椒：1小勺
- 料酒、生抽：各1汤匙
- 盐：1小勺
- 五香粉：适量
- 香醋：少许
- 葱花：适量
制作步骤
1、爆炒牛肚,牛肚加少许面粉，清水冲洗干净。
2、爆炒牛肚,切条。
3、爆炒牛肚,小圆葱切条。
4、爆炒牛肚,半个红椒切条。
5、爆炒牛肚,姜切丝，蒜切碎。
6、爆炒牛肚,水开放入牛肚，文火焯水一分钟。
7、爆炒牛肚,捞出。
8、爆炒牛肚,温水冲洗干净。
9、爆炒牛肚,热锅凉油，油微热放入姜丝、蒜末，麻椒粒，文火炒香。
10、爆炒牛肚,放入洋葱和红椒，急火炒香。
11、爆炒牛肚,放入牛肚，急火翻炒均匀。
12、爆炒牛肚,加料酒去膻，急火爆香。
13、爆炒牛肚,加一勺生抽增鲜，急火快速翻炒均匀。
14、爆炒牛肚,加一小勺盐增味。
15、爆炒牛肚,少许五香粉，急火翻炒均匀。
16、爆炒牛肚,出锅前加一点香醋，少许葱花炒匀即可。
17、爆炒牛肚,不膻不腻，满口鲜香，Q弹入味，很下饭????
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