需要食材
- 牛肚：400克
- 小米辣：4个
- 尖椒：2个
- 鲜姜：1块
- 大葱：1段
- 大蒜：4瓣
- 大豆色拉油：1勺
- 精盐：3克
- 花椒粒：2克
- 八角：2朵
- 料酒：1勺
制作步骤
1、爆炒牛肚,准备食材：牛肚，小米辣，尖椒，大葱和鲜姜
2、爆炒牛肚,尖椒和小米辣切成小丁
3、爆炒牛肚,煮牛肚用：大葱切成小段，鲜姜切成小片
4、爆炒牛肚,炒菜用：大蒜切成小片，鲜姜切成薄片
5、爆炒牛肚,花椒粒和八角
6、爆炒牛肚,把大葱，鲜姜，花椒粒和八角放入锅中
7、爆炒牛肚,炒出香味
8、爆炒牛肚,加入料酒
9、爆炒牛肚,把牛肚放入锅中
10、爆炒牛肚,加入温水，水量没过食材
11、爆炒牛肚,用压力锅，煮40分钟
12、爆炒牛肚,把煮好的牛肚捞出来
13、爆炒牛肚,切成小片
14、爆炒牛肚,炒锅烧热后加入大豆色拉油，油烧热后加入姜蒜，炒出香味
15、爆炒牛肚,加入牛肚片，翻炒均匀
16、爆炒牛肚,加入小米辣和尖椒
17、爆炒牛肚,翻炒均匀
18、爆炒牛肚,加入精盐
19、爆炒牛肚,翻炒均匀即可，爆炒牛肚做好了~
20、爆炒牛肚,爆炒牛肚鲜辣适宜，风味独特，下酒下饭都可以，非常美味~
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