需要食材
- 饼干底：
- 消化饼干：180g
- 无盐黄油：80g
- 慕斯：
- 芒果泥：450g
- 吉利丁片：15g（3片）
- 淡奶油：300g
- 细砂糖：50g
- 牛奶：90g
- 芒果果肉：50g
- 镜面：
- 芒果果泥：160g
- 温水：50g
- 吉利丁片：10g（2片）
- 装饰：：
- 杨桃：一片
- 橙子：半片
- 糖针：适量
- 可可粉：适量
制作步骤
1、八寸芒果慕斯蛋糕,消化饼干用擀面杖擀碎
2、八寸芒果慕斯蛋糕,黄油温水软化
3、八寸芒果慕斯蛋糕,软化好的黄油和饼干搅拌均匀
4、八寸芒果慕斯蛋糕, 用刮刀压紧放入冰箱冷藏2小时左右
5、八寸芒果慕斯蛋糕,芒果去皮切小块
6、八寸芒果慕斯蛋糕,然后打成芒果泥备用
7、八寸芒果慕斯蛋糕,3片吉利丁片用凉水泡一下软化
8、八寸芒果慕斯蛋糕,软化好的吉利丁片淋干水分放入牛奶里
9、八寸芒果慕斯蛋糕,牛奶加热热吉利丁片融化搅拌均匀，然后保温下防止凝固
10、八寸芒果慕斯蛋糕,淡奶油放入白砂糖
11、八寸芒果慕斯蛋糕,打发6成即可有纹路就行，不要打发过了
12、八寸芒果慕斯蛋糕,将芒果泥倒入牛奶中
13、八寸芒果慕斯蛋糕,搅拌均匀一定不要有小颗粒，（有小颗粒可以加热下）
14、八寸芒果慕斯蛋糕,芒果泥凉凉加入淡奶油，搅拌均匀
15、八寸芒果慕斯蛋糕,然后分2次倒入模具
16、八寸芒果慕斯蛋糕,中间可以放些芒果果肉哦
17、八寸芒果慕斯蛋糕,最后到完慕斯稍微抹平，放入冰箱冷藏4小时左右
18、八寸芒果慕斯蛋糕,160g的芒果泥和50g温水放入盆里搅拌均匀
19、八寸芒果慕斯蛋糕,2片吉利丁片凉水泡软
20、八寸芒果慕斯蛋糕,吉利丁片泡软淋干水分放入芒果泥中
21、八寸芒果慕斯蛋糕,底部加热吉利丁片和芒果泥融化搅拌均匀
22、八寸芒果慕斯蛋糕,等慕斯定型好之后，将做好的镜面到入模具里，继续放入冰箱冷藏一夜
23、八寸芒果慕斯蛋糕,第二天用吹风机热风轻轻边缘吹下即可脱模
24、八寸芒果慕斯蛋糕,然后装饰下自己喜欢的水果即可
25、八寸芒果慕斯蛋糕,开吃了哈！
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