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爆炒鸡胗

张bling 2804 阅读 0 评论


爆炒鸡胗

需要食材

  • 鸡胗：十块
  • 蒜苔：适量
  • 青线椒：一根
  • 朝天椒：两根
  • 姜：少许
  • 盐：根据口味调整
  • 蚝油：少许
  • 油：少许
  • 料酒：少许
  • 老抽：少许

制作步骤

1、爆炒鸡胗,鸡胗清洗干净 加料酒腌制一会儿
1、爆炒鸡胗,鸡胗清洗干净 加料酒腌制一会儿

2、爆炒鸡胗,鸡胗焯水 变色即可
2、爆炒鸡胗,鸡胗焯水 变色即可

3、爆炒鸡胗,鸡胗切片 再切一些姜丝
3、爆炒鸡胗,鸡胗切片 再切一些姜丝

4、爆炒鸡胗,锅中放适量的油 （猪油炒的味道更香哦）加入鸡胗和姜丝 少许的料酒 大火爆炒
4、爆炒鸡胗,锅中放适量的油 （猪油炒的味道更香哦）加入鸡胗和姜丝 少许的料酒 大火爆炒

5、爆炒鸡胗,盛出鸡胗
5、爆炒鸡胗,盛出鸡胗

6、爆炒鸡胗,锅中放适量的油 炒蒜苔和辣椒
6、爆炒鸡胗,锅中放适量的油 炒蒜苔和辣椒

7、爆炒鸡胗,蒜苔不能炒的太老 口感不好
7、爆炒鸡胗,蒜苔不能炒的太老 口感不好

8、爆炒鸡胗,加入少许的盐和料酒
8、爆炒鸡胗,加入少许的盐和料酒

9、爆炒鸡胗,再放入老抽调色
9、爆炒鸡胗,再放入老抽调色

10、爆炒鸡胗,翻炒均匀
10、爆炒鸡胗,翻炒均匀

11、爆炒鸡胗,铛铛铛～爆炒鸡胗出锅
11、爆炒鸡胗,铛铛铛～爆炒鸡胗出锅

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  • 菜谱分类：川菜
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