需要食材
- 菠菜：1把
- 鸡蛋：2个
- 油：适量
- 海鲜酱油：1勺
- 土豆淀粉：1小勺
- 盐：1小勺
- 白胡椒粉：半小勺
- 虾皮：1小把
制作步骤
1、菠菜鸡蛋汤,菠菜摘去根，清水洗净。
2、菠菜鸡蛋汤,水开放入菠菜焯至水再次开起，去草酸。
3、菠菜鸡蛋汤,捞出过凉水。
4、菠菜鸡蛋汤,攥干。
5、菠菜鸡蛋汤,把成团的菠菜切两刀，打两个鸡蛋。
6、菠菜鸡蛋汤,准备一小勺土豆淀粉，加清水调成水淀粉。
7、菠菜鸡蛋汤,热锅烧油。
8、菠菜鸡蛋汤,油7成热，关火。倒入1勺海鲜酱油。
9、菠菜鸡蛋汤,转动炒锅，让酱油和油完全接触，烹出香味。
10、菠菜鸡蛋汤,倒入适量开水。
11、菠菜鸡蛋汤,开火，下入菠菜文火至汤汁再次开起。
12、菠菜鸡蛋汤,均匀倒入水淀粉，文火把汤烧开。
13、菠菜鸡蛋汤,最小火，均匀倒入打散的蛋液。
14、菠菜鸡蛋汤,最小火待蛋液凝固。
15、菠菜鸡蛋汤,撒1勺盐。
16、菠菜鸡蛋汤,半勺白胡椒粉。
17、菠菜鸡蛋汤,撒上一小把虾皮，小火煮半分钟即可。
18、菠菜鸡蛋汤,汤鲜蛋嫩。
19、菠菜鸡蛋汤,早餐好搭档。
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