需要食材
- 鸡蛋：3枚
- 红根菠菜：60克
- 淡干虾皮：5克
- 蒸鱼豉油：6克
- 料酒：3克
- 胡椒粉：0.5克
- 鸡精：1克
- 芝麻油：5克
- 温开水：200克
制作步骤
1、菠菜鸡蛋羹,首先把食材蒸鸡蛋羹的食材备齐，菠菜用红根的更营养丰富。
2、菠菜鸡蛋羹,锅中倒入适量的清水，加少许盐和几滴食用油烧开，把洗净的菠菜进行焯水，断生变色即可关火。
3、菠菜鸡蛋羹,把焯过水的菠菜，用刀切成小段。
4、菠菜鸡蛋羹,鸡蛋打入碗中，先加入料酒。
5、菠菜鸡蛋羹,再放入胡椒粉。
6、菠菜鸡蛋羹,加入鸡精调味提鲜。
7、菠菜鸡蛋羹,用手动打蛋器混合搅打均匀。
8、菠菜鸡蛋羹,这个时候分次加入温开水。
9、菠菜鸡蛋羹,把鸡蛋液顺时针方向搅打均匀。
10、菠菜鸡蛋羹,这个时候把鸡蛋液过筛。
11、菠菜鸡蛋羹,看见鸡蛋液，没有一点末的时候就可以了。
12、菠菜鸡蛋羹,这个时候鸡蛋液加入菠菜和多干虾皮。
13、菠菜鸡蛋羹,蒸锅里倒入适量的清水烧开，把鸡蛋液放到蒸锅中。
14、菠菜鸡蛋羹,盖上保鲜膜大火烧开，蒸8分钟即可关火。
15、菠菜鸡蛋羹,营养丰富又鲜美无比的菠菜虾皮鸡蛋羹就出锅咯。
16、菠菜鸡蛋羹,鸡蛋羹上浇上蒸鱼豉油和芝麻油即可享用了。
17、菠菜鸡蛋羹,吃上一口超满足，我家宝贝很喜欢。
18、菠菜鸡蛋羹,成品一
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