需要食材
- 大菠菜：3根
- 葱花：少许
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 白胡椒粉：适量
- 姜粉：适量
- 纯净水：两瓷勺
- 食用油：适量
制作步骤
1、菠菜蛋卷,所有用到的食材就在这里了，大菠菜三根配两个鸡蛋刚刚好，如果是小菠菜的话，一小把应该够用了；
2、菠菜蛋卷,大葱切成葱花；
3、菠菜蛋卷,菠菜焯水1分钟；
4、菠菜蛋卷,捞出冲凉水冷却；
5、菠菜蛋卷,菠菜尽量地切碎备用；
6、菠菜蛋卷,两个鸡蛋打入碗中，加适量的姜粉和白胡椒粉去腥味，加适量的白糖；
7、菠菜蛋卷,再加盐调味；
8、菠菜蛋卷,蛋液搅匀后，加两瓷勺纯净水，这样煎出的鸡蛋更滑嫩；
9、菠菜蛋卷,加入切好的葱花和菠菜碎；
10、菠菜蛋卷,搅拌均匀；
11、菠菜蛋卷,起锅烧油；
12、菠菜蛋卷,倒入一半的混合蛋液；
13、菠菜蛋卷,摇晃均匀，使蛋液铺满锅底，小火煎；
14、菠菜蛋卷,蛋饼定型后翻面，因为是给小朋友吃的，为了保证肠道健康和卫生，选择了两面煎。如果是无菌蛋就可以单面煎蛋；
15、菠菜蛋卷,慢慢卷起蛋饼；
16、菠菜蛋卷,卷好后用铲子轻轻下压，使蛋卷更紧实；
17、菠菜蛋卷,两个蛋卷煎好后，放在熟食砧板上切成小块；
18、菠菜蛋卷,菠菜蛋卷配一杯柠檬绿茶，小朋友吃得好满足。
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