需要食材
- 一点红豆角：350克
- 四川腊肠：1根
- 蒜瓣：3个
- 大豆色拉油：1勺
- 精盐：3克
- 鸡精：2克
- 精盐（焯水用）：2克
- 小苏打（焯水用）：1克
制作步骤
1、爆炒豆角,准备好所有食材：一点红豆角，腊肠和蒜瓣
2、爆炒豆角,锅里加入冷水，放入腊肠，烧开后煮20分钟
3、爆炒豆角,把煮好的腊肠晾凉后切成小片
4、爆炒豆角,大蒜切成小片
5、爆炒豆角,把豆角斜刀切成小片，豆角里面的豆子取出来丢掉
6、爆炒豆角,把所有的豆角都切好
7、爆炒豆角,锅里冷水烧开后加入精盐
8、爆炒豆角,加入豆角，再加入小苏打
9、爆炒豆角,焯水5~8分钟（豆角熟透即可）
10、爆炒豆角,把焯好的豆角捞出来沥干水份
11、爆炒豆角,炒锅烧热后加入大豆色拉油
12、爆炒豆角,油烧热后加入蒜片，炒出香味
13、爆炒豆角,加入腊肠，煸炒1分钟
14、爆炒豆角,加入豆角
15、爆炒豆角,翻炒均匀，加入精盐
16、爆炒豆角,翻炒均匀
17、爆炒豆角,加入鸡精
18、爆炒豆角,翻炒均匀即可
19、爆炒豆角,爆炒豆角出锅了~
20、爆炒豆角,爆炒豆角风味独特，非常完美的下饭菜~
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