需要食材
- 菠菜：60克
- 土鸡蛋：2个
- 小紫薯：3个
- 盐：1克
- 花生油：30ml
制作步骤
1、菠菜蛋卷,菠菜冲洗干净
2、菠菜蛋卷,放入开水锅中焯水
3、菠菜蛋卷,夹出后放入冷水中，再沥干水分切碎
4、菠菜蛋卷,鸡蛋打入碗中，放盐
5、菠菜蛋卷,打散
6、菠菜蛋卷,将菠菜碎放入蛋液中
7、菠菜蛋卷,搅拌均匀
8、菠菜蛋卷,平底锅放油
9、菠菜蛋卷,倒入菠菜蛋液
10、菠菜蛋卷,小火慢慢煎
11、菠菜蛋卷,蛋液基本凝固
12、菠菜蛋卷,翻面
13、菠菜蛋卷,将提前煮好的小紫薯剥皮后整齐的放在蛋饼上
14、菠菜蛋卷,关火，就在锅里用菠菜蛋饼将小紫薯卷起来
15、菠菜蛋卷,尽量卷紧一些
16、菠菜蛋卷,卷好了
17、菠菜蛋卷,放在菜板上，切成2cm左右的小卷
18、菠菜蛋卷,放入盘中
19、菠菜蛋卷,成品图
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