需要食材
- 白菜叶：三大片
- 嫩豆腐：一块约250g
- 干木耳：数朵
- 虾米：一小把
- 火腿肠：一根
- 鸡蛋：一颗
- 姜：一小片
- 小葱：两根
- 食用油：适量
- 料酒：一茶匙
- 太太乐鸡汁：半汤匙
- 食盐：少许
- 麻油：一茶匙
制作步骤
1、白菜豆腐汤,食材合照：白菜叶三四片，嫩豆腐一块约250g，泡发好的木耳数朵，虾米一小把，火腿肠一根，鸡蛋一颗，小葱两根，姜一小片
2、白菜豆腐汤,嫩豆腐清洗切小块
3、白菜豆腐汤,汤锅坐锅烧水，放入嫩豆腐块，少许食盐，煮开后再煮一分钟
4、白菜豆腐汤,捞出豆腐津凉水以免豆腐粘粘
5、白菜豆腐汤,小葱洗净姜搓洗干净
6、白菜豆腐汤,泡发好的木耳在流动水中揉搓洗净
7、白菜豆腐汤,大白菜叶清洗备用
8、白菜豆腐汤,改刀：葱白切段，葱绿切末，姜切丝
9、白菜豆腐汤,木耳撕成小朵
10、白菜豆腐汤,白菜梗拍一下片刀切段，白菜叶切片
11、白菜豆腐汤,鸡蛋打散，火腿肠切片
12、白菜豆腐汤,全部食材准备好
13、白菜豆腐汤,热锅冷油，下葱白姜丝煸香
14、白菜豆腐汤,下虾米煸炒半分钟
15、白菜豆腐汤,淋一茶匙料酒煸炒去腥
16、白菜豆腐汤,下火腿肠煸炒到微焦
17、白菜豆腐汤,转中火，下白菜梗翻炒到微微变软出水
18、白菜豆腐汤,加入适量热水，中大火煮开
19、白菜豆腐汤,下木耳
20、白菜豆腐汤,下嫩豆腐
21、白菜豆腐汤,加半汤匙太太乐鸡汁
22、白菜豆腐汤,转中小火，加盖炖煮3分钟
23、白菜豆腐汤,开盖，下白菜叶
24、白菜豆腐汤,尝下咸淡，根据个人口味补充少许食盐
25、白菜豆腐汤,继续中火炖煮两分钟
26、白菜豆腐汤,开盖，转大火，淋蛋液搅散成蛋花
27、白菜豆腐汤,最后出锅前淋少许麻油即可
28、白菜豆腐汤,装盘，撒上葱绿末，上桌
29、白菜豆腐汤,成品
30、白菜豆腐汤,成品
31、白菜豆腐汤,这道白菜豆腐汤，做法简单，汤汁鲜美，营养又健康，很适合干燥的秋日食用，喜欢的小伙伴们一起来试试吧????
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