需要食材
- 菠菜：150克
- 白玉菇：150克
- 淡干虾皮：50克
- 山东大葱：半颗
- 瘦猪肉：100克
- 生姜：2片
- 盐：适量
- 鸡精：2克
- 胡椒粉：3克
- 花生油：50克
- 鸡蛋：1枚
- 芝麻油：5克
- 枸杞：随意
制作步骤
1、菠菜白玉菇虾皮汤,首先把食材先准备一下，猪肉从冰箱拿出来放盆里解冻，忘记拍照了，嘻嘻，买菠菜要选这种红根的，比白根的营养更丰富，山东大葱去皮洗净、准备好淡干虾皮
2、菠菜白玉菇虾皮汤,白玉菇洗净后焯水后沥干水分备用，准备好淡干虾皮
3、菠菜白玉菇虾皮汤,买菠菜要选这种红根的，比白根的营养更丰富，味道也要更好一些，菠菜洗净后焯水沥干水分备用
4、菠菜白玉菇虾皮汤,把猪肉用清水冲洗干净后用刀切成薄片，山东大葱用刀切成葱花，生姜切丝备用
5、菠菜白玉菇虾皮汤,热锅倒入花生油后烧至6成热时，加入切好的葱花和姜丝爆香后
6、菠菜白玉菇虾皮汤,再加入切片的猪肉，大火进行快速翻炒
7、菠菜白玉菇虾皮汤,直至煸炒到猪肉片变色断生时；
8、菠菜白玉菇虾皮汤,加入适量盐和鸡精调味
9、菠菜白玉菇虾皮汤,再倒入适量清水
10、菠菜白玉菇虾皮汤,加入洗净焯水后的白玉菇
11、菠菜白玉菇虾皮汤,大火煮沸后转小火继续慢慢炖煮3分钟左右
12、菠菜白玉菇虾皮汤,这个时候加入淡干虾皮
13、菠菜白玉菇虾皮汤,把1枚鸡蛋打散在碗里，用筷子搅拌均匀后，慢慢的倒入锅中，直至鸡蛋液凝固后成为蛋花状态时
14、菠菜白玉菇虾皮汤,把提前焯过水的红根菠菜放入锅中，大火烧开后，即可关火，淋上芝麻油就可以出锅咯
15、菠菜白玉菇虾皮汤,铛铛铛，营养丰富又补钙的蔬菜汤完美出锅咯，撒上几颗提前洗净泡发的枸杞，完美，喝上一碗，清理肠胃又排毒
16、菠菜白玉菇虾皮汤,喝上一口舒坦
17、菠菜白玉菇虾皮汤,诱惑到你没有
18、菠菜白玉菇虾皮汤,成品一
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