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爆炒鲅鱼

小曹家乡菜 3473 阅读 0 评论


爆炒鲅鱼

需要食材

  • 鲅鱼：两条
  • 花椒：8克
  • 蒜片：12克
  • 干辣椒：5克
  • 料酒：少许
  • 生抽：一勺
  • 盐：3克
  • 鸡精：6克
  • 白糖：3克
  • 白芝麻：200粒
  • 青红辣椒：各2个
  • 香菜：2根

制作步骤

1、爆炒鲅鱼,准备两条鲅鱼
1、爆炒鲅鱼,准备两条鲅鱼

2、爆炒鲅鱼,把头去掉洗净，放蒸锅蒸熟
2、爆炒鲅鱼,把头去掉洗净，放蒸锅蒸熟

3、爆炒鲅鱼,蒸熟后拍碎撕好
3、爆炒鲅鱼,蒸熟后拍碎撕好

4、爆炒鲅鱼,起锅烧油油热下锅煎开中火慢煎炒香炒脆
4、爆炒鲅鱼,起锅烧油油热下锅煎开中火慢煎炒香炒脆

5、爆炒鲅鱼,炒香后放花椒，蒜片，干辣椒，料酒炒出麻辣味
5、爆炒鲅鱼,炒香后放花椒，蒜片，干辣椒，料酒炒出麻辣味

6、爆炒鲅鱼,再加生抽，盐，鸡精，白糖，青红椒圈再翻炒
6、爆炒鲅鱼,再加生抽，盐，鸡精，白糖，青红椒圈再翻炒

7、爆炒鲅鱼,出锅前撒上白芝麻，香菜即可
7、爆炒鲅鱼,出锅前撒上白芝麻，香菜即可

8、爆炒鲅鱼,香喷喷的爆炒鲅鱼做好
8、爆炒鲅鱼,香喷喷的爆炒鲅鱼做好

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  • 菜谱分类：川菜
  • 菜谱标签：

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