需要食材
- 菠菜：200g
- 粉条：200g
- 老姜：3片
- 大蒜：2瓣
- 小米辣：3个
- 香油：1小勺
- 盐：1小勺
- 生抽：2小勺
- 老抽：1小勺
- 香醋：1小勺
- 白糖：0.5小勺
- 藤椒油：1小勺
- 油泼辣子：1大勺
- 植物油：0.5小勺
制作步骤
1、菠菜拌粉条,菠菜去掉老叶，老根，用淘米水（或淡盐水）浸泡片刻，洗净。
2、菠菜拌粉条,粉条提前浸泡至粉条变软；
3、菠菜拌粉条,菠菜切长段；粉条沥干水分待用；
4、菠菜拌粉条,老姜、大蒜、小米辣分别洗净，切末；
5、菠菜拌粉条,调入温开水，上盖；激发出调料的香味；
6、菠菜拌粉条,锅里倒入清水烧开；
7、菠菜拌粉条,放入粉条煮熟，捞出；
8、菠菜拌粉条,捞出的粉条，趁热拌入香油；
9、菠菜拌粉条,煮粉条的水里调入适量油，盐，再次烧开；
10、菠菜拌粉条,放入菠菜焯水，捞出；
11、菠菜拌粉条,将粉条，菠菜混合；
12、菠菜拌粉条,姜蒜小米辣碗里，调入适量生抽，老抽，盐，香醋，白糖，油泼辣子，藤椒油拌匀；
13、菠菜拌粉条,将调料同食材混合，搅拌均匀；
14、菠菜拌粉条,盛入碗里，开吃！
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