需要食材
- 蓝莓：360-370克
- 鲜柠檬汁：30克
- 细砂糖：55克
- 冰糖：35克
- 柠檬皮屑：5克
- 麦芽糖：25-30克
制作步骤
1、百变水果 蓝莓酱,先用果蔬盐将蓝莓寖泡15分钟左右，没有果蔬盐可以用普通盐，或者盐+面粉寖泡。
2、百变水果 蓝莓酱,寖泡后清洗干净，过滤水。
3、百变水果 蓝莓酱,榨取柠檬汁，切出柠檬皮屑，白色部分不用剔除。
4、百变水果 蓝莓酱,将柠檬皮屑寖泡进柠檬汁中备用。
5、百变水果 蓝莓酱,这时候将糖和冰糖洒在蓝莓上，开始腌渍半个小时～一个小时左右。
6、百变水果 蓝莓酱,将腌渍好的蓝莓上火煮制，全程小火慢慢熬煮。
7、百变水果 蓝莓酱,煮的过程中，用勺压榨蓝莓，将果汁压出，小火煮开后，放入麦芽糖继续熬煮。
8、百变水果 蓝莓酱,接着倒入柠檬汁和屑，大火煮开，大概两三分钟。
9、百变水果 蓝莓酱,再转小火煮两分钟即可关火。
10、百变水果 蓝莓酱,趁热倒入瓶中。
11、百变水果 蓝莓酱,煮蓝莓酱的锅中倒入清水，开火洗锅，这样一杯蓝莓汁也有了????
12、百变水果 蓝莓酱,完成。
13、百变水果 蓝莓酱,不错，好吃，抹面包、做面包馅都是不错的哦????
发表评论 取消回复