需要食材
- 低筋面粉：40克
- 玉米油：20克
- 宝宝配方奶：40克
- 白砂糖：15克
- 鸡蛋：2个
- 柠檬汁：几滴
制作步骤
1、宝宝迷你奶香小小贝,成品图！
2、宝宝迷你奶香小小贝,称好食材备用
3、宝宝迷你奶香小小贝,准备2个干净无水无油的盆，分离蛋清和蛋黄，蛋黄不能掉进蛋白里，否则蛋白就打不起来，分离好的蛋白放冰箱冷藏备用
4、宝宝迷你奶香小小贝,蛋黄中加入调好的配方奶和玉米油搅拌均匀
5、宝宝迷你奶香小小贝,筛入低筋面粉
6、宝宝迷你奶香小小贝,画“z字”搅拌均匀至无干粉颗粒
7、宝宝迷你奶香小小贝,再来出来蛋白，蛋白中滴几滴柠檬汁，电动打蛋器开高速打发至鱼眼粗泡，加入1/3的白砂糖，第一次加
8、宝宝迷你奶香小小贝,打发至粗泡变的细腻时，加1/3的白砂糖，第二次
9、宝宝迷你奶香小小贝,打发至蛋白霜出现明显纹路，加入最后的白砂糖
10、宝宝迷你奶香小小贝,继续打发出现直立的小尖角，即干性发泡
11、宝宝迷你奶香小小贝,取1/3的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，不能画圈搅拌
12、宝宝迷你奶香小小贝,再倒回蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀
13、宝宝迷你奶香小小贝,翻拌均匀至看不见蛋白霜
14、宝宝迷你奶香小小贝,装入裱花袋挤入烤盘，送入预热好的烤箱，上下火160度烤20分钟
15、宝宝迷你奶香小小贝,烤好能从油纸上轻松取下来就是熟啦，好吃的迷你奶香小贝就做好了
16、宝宝迷你奶香小小贝,内部组织气孔均匀，细腻绵软
17、宝宝迷你奶香小小贝,超级松软，像棉花一样柔软，手一按就变小啦
18、宝宝迷你奶香小小贝,成品图！
19、宝宝迷你奶香小小贝,成品图！
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