需要食材
- 香干：2块
- 猪里脊：100g
- 花生仁：25g
- 青豆：10g
- 竹笋：20g
- 鸭胗：30g
- 猪肚：30g
- 虾仁：10g
- 鸡胸：50g
- 老抽：10g
- 糖：10g
- 海鲜酱：10g
- 辣酱：10g
- 淀粉：5g
- 葱姜：少许
制作步骤
1、八宝辣酱,主要调味料。
2、八宝辣酱,虾仁加料酒、淀粉，先腌一下。
3、八宝辣酱,鸭胗、猪肚，事先煮熟。
4、八宝辣酱,去皮后的花生仁炒熟。
5、八宝辣酱,猪里脊和鸡胸肉切丁后，加料酒腌一小会儿。
6、八宝辣酱,随后把鸭胗、猪肚、竹笋、香干，全切成丁。
7、八宝辣酱,准备一些葱姜。
8、八宝辣酱,先爆香葱姜和辣酱。
9、八宝辣酱,再把除了青豆和虾仁之外的所有食材倒入锅中翻炒。
10、八宝辣酱,随后加入海鲜酱、糖。
11、八宝辣酱,再加入小半碗水，翻炒均匀后小火炖煮几分钟。
12、八宝辣酱,最后勾个芡。
13、八宝辣酱,把花生仁倒入，翻炒均匀后关火装盘。
14、八宝辣酱,锅洗净，再倒入适量的油，把虾仁和青豆倒入滑炒。
15、八宝辣酱,最后薄薄的勾个小芡，放在辣酱的顶部，俗称“盖帽”。
16、八宝辣酱,完成。
17、八宝辣酱,完成。
18、八宝辣酱,完成。
19、八宝辣酱,完成。
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