需要食材
- 面粉：300克
- 菠菜粉：5克
- 海米：20克
- 干香菇：5朵
- 豆腐干：2块
- 方火腿：2片
- 小碗秋耳：10个
- 胡萝卜：20克
- 甜玉米粒：20克
- 青豆：20克
- 盐：适量
- 香油：5克
- 温水：适量
制作步骤
1、八宝百财蒸饺,在面粉中加一点点盐（也可以直接用饺子粉），少量多次加入温水，用筷子搅拌成雪花状。
2、八宝百财蒸饺,揉成光滑面团。同样的方法用菠菜粉或者菠菜汁（如果用菠菜汁需要将菠菜洗净焯水去草酸后再榨汁）和成绿色面团。揉光，盖保鲜膜醒15-20分钟后再次揉光备用。
3、八宝百财蒸饺,胡萝卜切丁和青豆，甜玉米粒一起焯熟。
4、八宝百财蒸饺,香菇泡发。
5、八宝百财蒸饺,将泡发的香菇洗净切小丁。
6、八宝百财蒸饺,小碗秋耳泡发。
7、八宝百财蒸饺,将泡发的小碗秋耳洗净切小块。
8、八宝百财蒸饺,豆腐干切小丁。
9、八宝百财蒸饺,火腿切小丁。
10、八宝百财蒸饺,将准备好的食材统统装进容器中，加一丢丢的盐就可以，鸡精神马的都不用加了，里面的各种食材鲜味十足了哦。
11、八宝百财蒸饺,加一丢丢香油。
12、八宝百财蒸饺,拌匀。
13、八宝百财蒸饺,把白色面团搓成圆柱形长条，将绿面团擀成椭圆形。（白色面团和绿色面团用量为2:1即可）
14、八宝百财蒸饺,用绿色椭圆形面饼把白色长条面包裹起来，再次搓成圆柱形长条（绿色面饼刚刚能包裹住白色面条为宜）。
15、八宝百财蒸饺,切分成大小均匀的面剂子。
16、八宝百财蒸饺,将面剂子按扁，擀成边沿薄，中间略厚的饺子皮。
17、八宝百财蒸饺,在饺子皮中间填入适量的馅（饺子皮面积的一半为宜）。填馅料时注意皮的收口处一定要干净，不然容易捏不紧。
18、八宝百财蒸饺,将边缘捏起成五星状。
19、八宝百财蒸饺,把五星每一边用右手拇指指肚向中心推，形成菜叶状纹理，然后压至五星的下一边，依次完成。
20、八宝百财蒸饺,收口后的饺子下面是白色的，上面是绿色，就像一颗白菜。
21、八宝百财蒸饺,将包好的饺子放入笼中，上锅隔水蒸15分钟即可。
22、八宝百财蒸饺,上桌。
23、八宝百财蒸饺,成品。
24、八宝百财蒸饺,寓意美好的百财蒸饺，新的一年百财临门，蒸蒸日上。
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