需要食材
- 大冬瓜：700g
- 半肥瘦：200g
- 生粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 蚝油：料酒
- 虾：6对
制作步骤
1、爱心虾冬瓜扣,把大冬瓜洗干净
2、爱心虾冬瓜扣,去皮
3、爱心虾冬瓜扣,洗干净煮熟，待用
4、爱心虾冬瓜扣,把大冬瓜切成片，两片为扣，中间切时留一点不要切断，每片切厚一点，蒸时不会烂掉
5、爱心虾冬瓜扣,大小要均匀，摆盘好看
6、爱心虾冬瓜扣,猪肉切末
7、爱心虾冬瓜扣,放生粉，蚝油，料酒，鸡精，盐拌匀腌制十分钟
8、爱心虾冬瓜扣,把肉末放到两片冬瓜之间
9、爱心虾冬瓜扣,放到盘中摆好，冬瓜肚子向上摆，放入蒸锅里蒸十分钟
10、爱心虾冬瓜扣,从蒸锅里拿出，把汁倒出碗里，把盘放到冬瓜扣上面迅速翻转，把冬瓜扣倒进另一个盘中，煮计勾芡，淋到冬瓜扣上面，这样就光滑，煮熟的虾摆在冬瓜扣的傍边，爱心虾冬瓜扣就完成了。
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