需要食材
- 面条(买的外面的现切面条)：１２０克
- 小青菜：一把
- 胡萝卜：半根
- 鸡蛋：一个
- 老抽：
- 生抽：
- 糖：
- 盐：
- 芝麻油：
制作步骤
1、黯然销魂炒面,大锅放足量水，大火煮沸，下入面条；
2、黯然销魂炒面,水沸后倒入一小碗冷水．盖盖再次煮沸后关火捞出；
3、黯然销魂炒面,捞出的面条浸于冷水中，再捞出沥干水份；
4、黯然销魂炒面,淋１小勺芝麻油在面条上，并拌匀；加入半勺生抽和１／３勺老抽拌匀，使面条上色；
5、黯然销魂炒面,平底不粘锅(如果是普通炒锅，要热锅后加冷油随即放入面条翻炒才不容易粘锅)加一勺芝麻油中火加热，放入胡萝卜炒香后倒入面条，用筷子不断拔翻；
6、黯然销魂炒面,加一点点盐和少许糖调味，加入焯水后的小青菜，不断拔炒至面条微焦即可．
发表评论 取消回复