需要食材
- 美人椒：2个
- 大蒜子：50g
- 生抽：15ml
- 米醋：45ml
- 绵白糖：10ml
- 食盐：3g
制作步骤
1、黯然酸辣蕨根粉,准备好食材～按上述材料依图而列！
2、黯然酸辣蕨根粉,做凉拌汁：1勺生抽，3勺米醋，盐3克，糖10克搅拌均匀。
3、黯然酸辣蕨根粉,瓣大蒜用压蒜器挤成蒜蓉，加入到凉拌汁里。
4、黯然酸辣蕨根粉,3.香辣油放入凉拌汁中拌匀。
5、黯然酸辣蕨根粉,4.将锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯
6、黯然酸辣蕨根粉,5.用漏勺捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。
7、黯然酸辣蕨根粉,6.将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分。
8、黯然酸辣蕨根粉,7.将调好的凉拌汁浇入，最后加入青红椒圈，油炸花生米，拌匀即可。
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