需要食材
- 鸡蛋：4个
- 低粉：80克
- 奶油奶酪：95克
- 牛奶：80克
- 玉米油：30克
- 砂糖：50克
- 抹茶粉：7克
- 温水：25克
- 淡奶油：200克
- 糖粉：16克
- 盐：1克
- 奥利奥饼干碎：适量
制作步骤
1、奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷,奶油奶酪放入干净的盆里。
2、奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷,隔水加热，用打蛋器搅至细腻顺滑关火。
3、奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷,牛奶分3次加入，每次搅匀再加下一次的牛奶。搅至顺滑备用。
4、奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷,抹茶粉用温水调至浓稠状(建议宇治的抹茶粉，味道和颜色都不错)
5、奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷,把调好的抹茶放入奶酪糊里拌匀。
6、奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷,加入玉米油搅匀。
7、奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷,筛入低粉“Z”字形搅匀。
8、奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷,加入蛋黄同样“Z”字形搅匀。
9、奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷,蛋白滴几滴白醋(或者是柠檬汁)分三次加入砂糖打至弯勾状。同时烤箱180度开始预热。
10、奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷,取三分之一蛋白糊与抹茶糊翻拌均匀。
11、奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷,把拌匀的糊全部倒入剩下的蛋白糊里，翻拌均匀。
12、奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷,混合好的糊倒入中国红碳钢正方形烤盘里。震几下，震出大气泡。放入预热好的烤箱里，中层180度烤25分钟。
13、奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷,出炉后脱模放凉(盖一条潮点的毛巾，防止干。不然一会卷的时候蛋糕会裂)。
14、奥利奥咸奶油抹茶奶酪蛋糕卷,淡奶油加糖粉，盐打至7分发，加入奥利奥碎再略微打几下就可以了，抹在蛋糕卷上卷起来。用油纸包裹住蛋糕卷放入冰箱冷藏30分钟定型就可以切开享用了。
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