需要食材
- 派皮用料：
- 奥利奥饼干碎：250克
- 发酵黄油：100克
- 巧克力甘那许：：
- 85%黑巧克力：70克
- 淡奶油：100克
- 奶香巧克力：30克
- 馅料：：
- 细砂糖：50克
- 香蕉：3-4根
- 淡奶油：50克
- 水：15克
制作步骤
1、奥利奥巧克力香蕉派（免烤）,1．奥利奥巧克力饼干碎，放入料理机中打成饼干末。
2、奥利奥巧克力香蕉派（免烤）,2．融化黄油为液态。
3、奥利奥巧克力香蕉派（免烤）,3．将融化后的黄油，倒入巧克力饼干末中进行混合。
4、奥利奥巧克力香蕉派（免烤）,4．将混合好后的饼干末，放入派模中，制作派底（此步比较难，操作要有耐心）做好后放入冰箱冷藏备用。
5、奥利奥巧克力香蕉派（免烤）,5．开始制作焦糖香蕉，砂糖放入奶锅中，加入水，中小火熬至呈淡褐色。
6、奥利奥巧克力香蕉派（免烤）,6．倒在微开的淡奶油中，用筷子不断的搅拌，此时会有大量的气泡蒸汽冒出，防止烫伤。
7、奥利奥巧克力香蕉派（免烤）,7．混合均匀后的焦糖酱。
8、奥利奥巧克力香蕉派（免烤）,8．将香蕉切成厚一点的片，放在焦糖酱中使其包裹。
9、奥利奥巧克力香蕉派（免烤）,9．将裹好焦糖酱的香蕉片，均匀的放在冷藏好的派底上。
10、奥利奥巧克力香蕉派（免烤）,10．准备好巧克力币和耐热的巧克力豆。
11、奥利奥巧克力香蕉派（免烤）,11．将淡奶油加热到微开，关火取下稍晾片刻后加入巧克力币进行混合（巧克力的融化温度在60度左右）。
12、奥利奥巧克力香蕉派（免烤）,12．奥利奥饼干中的夹心去掉，分成大小不同的块，在盘子里模拟摆放一下自己想要的图案。
13、奥利奥巧克力香蕉派（免烤）,13．开始组合，将巧克力甘纳许倒在香蕉片上，奥力奥饼干斜插在上面，再撒上耐热巧克力豆，就完成了。放在冰箱中冷藏最好过夜。
14、奥利奥巧克力香蕉派（免烤）,成品
15、奥利奥巧克力香蕉派（免烤）,成品
16、奥利奥巧克力香蕉派（免烤）,成品
17、奥利奥巧克力香蕉派（免烤）,成品
发表评论 取消回复