需要食材
- 高粉：250克
- 鸡蛋：38克
- 牛奶：170克
- 奶粉：10克
- 酵母：3克
- 糖：20克
- 盐：3克
- 黄油：20克
- 奥利奥饼干碎：20克
制作步骤
1、奥利奥牛奶卷,室温低牛奶加热到38度这样
2、奥利奥牛奶卷,加入鸡蛋，天冷鸡蛋需要常温
3、奥利奥牛奶卷,加入面粉
4、奥利奥牛奶卷, 糖，盐，奶粉，酵母分别放到4个角落
5、奥利奥牛奶卷,面包机开始揉面程序揉到图上的状态
6、奥利奥牛奶卷,达到扩展状态后加入黄油继续揉到图上的状态
7、奥利奥牛奶卷,盖上保鲜膜开始基础发酵，我用的27度，70分钟
8、奥利奥牛奶卷,轻微排气后开始分割滚圆后开始松弛
9、奥利奥牛奶卷,松弛好后取出一个面团擀成牛舌状，我图上是横着拍的
10、奥利奥牛奶卷,两边各往中间折叠捏紧收口继续擀长
11、奥利奥牛奶卷,加入奥利奥饼干碎
12、奥利奥牛奶卷,用喷壶稍微喷点水在饼干上，不然后期发酵容易吸收面团水分影响发酵的
13、奥利奥牛奶卷,然后先从上边自上而下卷起到中间停，再从下边往上卷到中间就可以了，依次卷好放入烤盘开始二发
14、奥利奥牛奶卷,发酵好面团取出表面筛上高粉，用割包刀割出斜的十字架送进预热好的烤箱，温度180度20分钟，中途上色加盖锡纸
15、奥利奥牛奶卷,出炉后来个美美滴照片
16、奥利奥牛奶卷,很有食欲哦
17、奥利奥牛奶卷,来个内部组织照片
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