需要食材
- 饼干（奥利奥）：100g
- 奶油奶酪：240g
- 蔓越莓干：30g
- 无盐黄油：40g
- 淡奶油：200g
- 白糖：90g
- 吉利丁粉：1汤匙
- 温开水：2汤匙
制作步骤
1、奥利奥蔓越莓奶酪蛋糕（免烤箱）,奶油奶酪室温软化
2、奥利奥蔓越莓奶酪蛋糕（免烤箱）,黄油称量备用
3、奥利奥蔓越莓奶酪蛋糕（免烤箱）,蔓越莓切碎备用
4、奥利奥蔓越莓奶酪蛋糕（免烤箱）,奥利奥饼干用料理机打碎，没有料理机可以用保鲜袋装着，擀面杖碾压哈
5、奥利奥蔓越莓奶酪蛋糕（免烤箱）,黄油隔热水融化或微波炉加热融化后，倒入奥利奥饼干碎里搅拌均匀
6、奥利奥蔓越莓奶酪蛋糕（免烤箱）,然后平整铺入模具底部，压实抹平，放入冰箱冷藏备用，冬天气温低可以免冷藏，但夏天气温高记得必须冷藏哟
7、奥利奥蔓越莓奶酪蛋糕（免烤箱）,奶油好酪室温软化后，隔温水打发至微泛白体积呈蓬松状态
8、奥利奥蔓越莓奶酪蛋糕（免烤箱）,加入白糖80g，余10g后面淡奶油里用
9、奥利奥蔓越莓奶酪蛋糕（免烤箱）,打发均匀
10、奥利奥蔓越莓奶酪蛋糕（免烤箱）,吉利丁粉约一汤匙
11、奥利奥蔓越莓奶酪蛋糕（免烤箱）,加入温水，搅拌融化
12、奥利奥蔓越莓奶酪蛋糕（免烤箱）,倒入奶油奶酪糊里
13、奥利奥蔓越莓奶酪蛋糕（免烤箱）,打发均匀
14、奥利奥蔓越莓奶酪蛋糕（免烤箱）,淡奶油倒入干净无水无油的碗里，加入白糖10g
15、奥利奥蔓越莓奶酪蛋糕（免烤箱）,打发至浓稠拉起小弯尖
16、奥利奥蔓越莓奶酪蛋糕（免烤箱）,倒入到奶油奶酪糊里，搅拌融合均匀
17、奥利奥蔓越莓奶酪蛋糕（免烤箱）,加入蔓越莓
18、奥利奥蔓越莓奶酪蛋糕（免烤箱）,搅拌均匀
19、奥利奥蔓越莓奶酪蛋糕（免烤箱）,倒入铺有奥利奥饼干的模具里
20、奥利奥蔓越莓奶酪蛋糕（免烤箱）,抹平表面，轻震2下排气泡，放入冰箱冷藏4小时以上
21、奥利奥蔓越莓奶酪蛋糕（免烤箱）,食用时，取出，风筒沿模具边缘热风吹2遍，以便容易脱模（也可以用热毛巾热敷模具边缘）
22、奥利奥蔓越莓奶酪蛋糕（免烤箱）,底部平稳垂直托出便完美脱模了
23、奥利奥蔓越莓奶酪蛋糕（免烤箱）,表面筛上一些奥利奥粉和糖珠点缀，装饰可以随意自行搭配哈
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