需要食材
- [饼干底]：：
- 奥利奥：150G
- 黄油：35G
- [芝士糊]：：
- 马斯卡彭乳酪：250G
- 炼乳：45G
- 白砂糖：30G
- 细盐：1小撮
- 淡奶油：300ML
- 吉利丁粉：12G
- 迷你奥利奥：100G
- [表面装饰]：：
- 淡奶油：100ML
- 白砂糖：20G
- 可可粉：
制作步骤
1、【奥利奥冻芝士蛋糕】,将去除夹心的饼干部分打碎
2、【奥利奥冻芝士蛋糕】,黄油35G加热融化
3、【奥利奥冻芝士蛋糕】,加入步骤2打碎的饼干拌匀
4、【奥利奥冻芝士蛋糕】,压入18CM圆模中，压平压实
5、【奥利奥冻芝士蛋糕】,吉利丁粉12G加淡奶油300ML搅匀
6、【奥利奥冻芝士蛋糕】,把过筛过的吉利丁奶油液加到步骤6的奶酪里面搅匀即成芝士糊
7、【奥利奥冻芝士蛋糕】,将所有剩余奶酪糊倒上去，冷藏至彻底凝固（我冷藏了一夜）
8、【奥利奥冻芝士蛋糕】,将表面装饰用的淡奶油和白砂糖打发至可以划出清晰纹路的状态
9、【奥利奥冻芝士蛋糕】,把打发的淡奶油以圈形挤在表面（如图），再撒上可可粉装饰即可
10、【奥利奥冻芝士蛋糕】,成品~
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