需要食材
- 安康鱼：1条
- 菜花：300克
- 青椒：2个
- 红椒：半个
- 葱：少许
- 姜：2片
- 花椒：1克
- 八角：2瓣
- 料酒：8克
- 白糖：5克
- 盐：适量
- 鸡精：1克
- 香菜：1颗
- 花生油：10克
制作步骤
1、安康鱼清炖菜花,备齐所有的食材。
2、安康鱼清炖菜花,先把青红椒去籽后切条，葱姜切丝。
3、安康鱼清炖菜花,把安康鱼去掉内脏后，用自来水反复冲洗干净。
4、安康鱼清炖菜花,把洗净的安康鱼用刀切成块状。
5、安康鱼清炖菜花,把菜花用手撕成小朵，锅中倒入适量的清水，放入少许盐烧开后，把菜花进行焯水，看见菜花变色断生捞出沥干水分。
6、安康鱼清炖菜花,锅烧热后倒入花生油，小火慢慢炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜。
7、安康鱼清炖菜花,这个时候放入切块的安康鱼。
8、安康鱼清炖菜花,用中火煸炒出安康鱼变成白色。
9、安康鱼清炖菜花,锅中倒入适量的清水，加入白糖和适量的盐调味。
10、安康鱼清炖菜花,再倒入料酒调味。
11、安康鱼清炖菜花,盖上锅盖大火烧开后，中火继续炖煮20分钟左右。
12、安康鱼清炖菜花,看见锅中的汤汁，慢慢变得越来越浓稠变白色的时候。
13、安康鱼清炖菜花,这个时候锅中，倒入提前焯过水的菜花和青红椒。
14、安康鱼清炖菜花,大火继续炖煮2分钟左右。
15、安康鱼清炖菜花,加入鸡精调味。
16、安康鱼清炖菜花,撒上香菜段即可关火。
17、安康鱼清炖菜花,鲜美无比又营养丰富的安康鱼清炖菜花出锅咯，好吃到爆。
18、安康鱼清炖菜花,成品一
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