需要食材
- 黄瓜：2根
- 蒜瓣：3-5瓣
- 小米椒：适量
- 花椒：适量
- 香菜：适量
- 酱油：3汤匙
- 老抽：1汤匙
- 香醋：3汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 白糖：3汤匙
- 香油：适量
制作步骤
1、腌黄瓜,准备两根黄瓜
2、腌黄瓜,洗干净，擦干水份
3、腌黄瓜,将黄瓜对半切开
4、腌黄瓜,用勺子把中间的瓜囊挖出来（挖出来做的腌黄瓜才脆哦）
5、腌黄瓜,然后把黄瓜切成长条
6、腌黄瓜,加点盐腌制十分钟，杀出水来
7、腌黄瓜,准备好配料，蒜瓣切小块，辣椒切丁，香菜根和叶子分开切
8、腌黄瓜,准备一个小锅，放适量油
9、腌黄瓜,油热后，放入蒜瓣和花椒还有辣椒，煎出香味来
10、腌黄瓜,准备一个碗，来调制调料，三汤匙酱油
11、腌黄瓜,一汤匙老抽
12、腌黄瓜,三汤匙香醋
13、腌黄瓜,一汤匙蚝油
14、腌黄瓜,三汤匙白糖
15、腌黄瓜,加适量香油，搅拌均匀
16、腌黄瓜,放入香菜杆
17、腌黄瓜,倒入煎好的辣椒蒜瓣油
18、腌黄瓜,杀出水分的黄瓜滤干水分
19、腌黄瓜,加入调制好的调料
20、腌黄瓜,翻拌均匀，腌制半小时，中途可以翻拌一次
21、腌黄瓜,特别脆特别好吃哦
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