需要食材
- 低筋面粉：80克
- 鸡蛋：4枚
- 色拉油：60克
- 椰汁：60克
- 细砂糖：50克
- 柠檬汁：几滴
制作步骤
1、7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）,食材准备好
2、7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）,将蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油的容器中，放入冰箱冷冻备用
3、7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）,蛋黄用手动打蛋器打散，加入20克的细砂糖
4、7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）,加入色拉油
5、7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）,用手动打蛋器搅拌均匀
6、7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）,加入椰汁
7、7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）,筛入低筋面粉
8、7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）,继续用手动打蛋器搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊，放一边备用
9、7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）,蛋清中加入几滴柠檬汁
10、7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）,呈现这种大气泡时加入三分之一的细砂糖
11、7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）,泡泡稍微细腻后加入第二次的细砂糖
12、7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）,如图这个是加最后一次糖
13、7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）,打发至硬性发泡，倒扣不流即可
14、7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）,准备好 模具
15、7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）,先加入二分之一打发好的蛋清，用画Z字的方式充分搅拌均匀
16、7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）,先预热烤箱，150度5分钟
17、7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）,将拌好的蛋糕糊倒入打发好的蛋清里，再次搅拌均匀，采用上下抽底翻拌法，切记不要打圈
18、7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）,从高处倒入蛋糕糊，然后震出气泡
19、7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）,放入烤箱里，
20、7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）,放入烤箱里，150度，上下火烤40分钟
21、7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）,这个是烤好的状态
22、7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）,取出震几下，倒扣酒瓶上放凉，然后脱模
23、7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）,切开，组织非常细腻
24、7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）,成品图
25、7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）,当下午茶妥妥的
26、7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）,泡一杯蜂蜜百香果水
27、7寸中空戚风蛋糕（新手零失败）,孩子们特别爱吃
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