需要食材
- 猪腰：2个
- 啤酒：300克
- 老抽：3克
- 蚝油：20克
- 蒸鱼豉油：20克
- 洋葱：30克
- 香菜梗：10克
- 圆葱片：20克
- 泡姜：15克
- 泡蒜：15克
- 青红剁椒：80克
- 盐：0.5克
- 糖：5克
制作步骤
1、60秒让你做出嫩如豆腐的腰花，绝无要腰臊味，新手也能变大厨！,猪腰去除腰臊后，切斜刀，打上一字连刀
2、60秒让你做出嫩如豆腐的腰花，绝无要腰臊味，新手也能变大厨！,与刚才刀口呈90度，切直刀，三刀处切断
3、60秒让你做出嫩如豆腐的腰花，绝无要腰臊味，新手也能变大厨！,切好的猪腰用啤酒浸泡15分钟
4、60秒让你做出嫩如豆腐的腰花，绝无要腰臊味，新手也能变大厨！,碗中倒入蚝油、老抽、蒸鱼豉油、盐、糖、色拉油、啤酒，搅拌均匀
5、60秒让你做出嫩如豆腐的腰花，绝无要腰臊味，新手也能变大厨！,腌制好的猪腰，加入生粉、色拉油，拌匀
6、60秒让你做出嫩如豆腐的腰花，绝无要腰臊味，新手也能变大厨！,热锅冷油，倒入泡姜、泡蒜、泡椒，炒香备用
7、60秒让你做出嫩如豆腐的腰花，绝无要腰臊味，新手也能变大厨！,平底锅烧热，铺洋葱、香菜梗、圆葱片、姜蒜片打底，淋上炒香的剁椒酱
8、60秒让你做出嫩如豆腐的腰花，绝无要腰臊味，新手也能变大厨！,再把猪腰铺满，将青、红剁椒分半铺匀
9、60秒让你做出嫩如豆腐的腰花，绝无要腰臊味，新手也能变大厨！,淋上调料汁，开大火关盖焖1分钟，开盖撒上葱花即可
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