需要食材
制作步骤
1、5分钟自制凉皮，免洗面,准备面粉100克、红薯淀粉100克、盐2g
2、5分钟自制凉皮，免洗面,加入250g的水，将面糊搅匀至无颗粒。面糊往下滴时呈直线即可，不可过稠或稀。静置半个小时。
3、5分钟自制凉皮，免洗面,取个盘子，我用的是8寸披萨盘，将盘底抹上薄薄的一层油
4、5分钟自制凉皮，免洗面,盛适量面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊就可以了，面糊的多少决定面皮的厚薄
5、5分钟自制凉皮，免洗面,锅里放水烧开
6、5分钟自制凉皮，免洗面,放入盘子(盘底和水直接接触，注意盘中不要弄进水，盘沿和锅之间要有一点距离，这样锅中的蒸汽才能上来）盖上锅盖中大火蒸2分钟，盘子中的面糊凝固并
7、5分钟自制凉皮，免洗面,从锅中取出的盘子直接揭取面皮很烫不好揭，可以放在凉水中冷却（也是盘子底和水接触，面皮不要弄上水）
8、5分钟自制凉皮，免洗面,将取出来的面皮放到菜板上或者盘子里
9、5分钟自制凉皮，免洗面,用手不容易揭起的话可以利用铲子，轻轻铲起一个口便可揭起。
10、5分钟自制凉皮，免洗面,待凉皮凉了之后，切宽条
11、5分钟自制凉皮，免洗面,将辣椒油、蒜泥、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱加少许水，调成凉拌汁待用
12、5分钟自制凉皮，免洗面,黄瓜一根，洗干净，去头去尾
13、5分钟自制凉皮，免洗面,把黄瓜切成细丝
14、5分钟自制凉皮，免洗面,热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右
15、5分钟自制凉皮，免洗面,接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下；沥油盛出装盘
16、5分钟自制凉皮，免洗面,把凉皮和黄瓜丝放在盘子里，浇上调好的料汁
17、5分钟自制凉皮，免洗面,最好撒上熟花生，就大功告成了
18、5分钟自制凉皮，免洗面,其实做凉皮并没有想象中的难，而且很好玩，我都能成功，你也一定可以，周末有时间，可以在家试试哈~
19、5分钟自制凉皮，免洗面,洁白的凉皮、红亮的辣油，不等入口那扑鼻的香味就已经谗的人口水直流了
20、5分钟自制凉皮，免洗面,拌匀了尝一口，皮子筋道，口味酸辣，鲜香异常，人间美味不过如此!
21、5分钟自制凉皮，免洗面,大家可以试试看，5分钟就可以搞定了
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