需要食材
- 馅料：：
- 红豆：500克
- 木糖醇：250克
- 玉米油：125克
- 柠檬汁：1汤匙
- 月饼皮：：
- 木糖醇转化糖浆：225克
- 枧水：6克
- 中筋粉：300克
- 奶粉：15克
- 玉米油：75克
- 蛋黄液：1个
- 表面喷水：适量
制作步骤
1、50克广式红豆蓉月饼,红豆洗净后用清水浸泡12个小时。
2、50克广式红豆蓉月饼,用电饭煲的煮饭功能煮红豆，加入的清水能完全浸泡手掌即可。
3、50克广式红豆蓉月饼,经过1个多小时的熬煮，红豆变得软烂。
4、50克广式红豆蓉月饼,将煮熟的红豆放入破壁机搅打，这样可以让馅料更顺滑。如果有时间，不用破壁机搅打，做洗沙红豆馅也可以。
5、50克广式红豆蓉月饼,热锅，放入125克玉米油，准备炒馅。
6、50克广式红豆蓉月饼,将搅打过的红豆泥倒入锅，然后加入250克木糖醇，1汤匙的柠檬汁，中火翻炒。
7、50克广式红豆蓉月饼,随着糖的融化，油的融入，馅料变得稀起来，耐心慢慢将其炒成团，大概一个小时左右。
8、50克广式红豆蓉月饼,炒好的红豆馅料冷却后就可以用了，如果不用，密封好，放冰箱冷藏保存哦。
9、50克广式红豆蓉月饼,制作月饼皮：将木糖醇转化糖浆、碱水、玉米油混合。
10、50克广式红豆蓉月饼,加入中筋粉和奶粉。
11、50克广式红豆蓉月饼,拌至无干粉状态，封上保鲜膜，静置30分钟左右再接着操作。
12、50克广式红豆蓉月饼,分馅料和皮，50克的模具，制作60克的月饼，馅料40克一个，皮20克一个。
13、50克广式红豆蓉月饼,面皮压薄后，将馅料包裹好。
14、50克广式红豆蓉月饼,在中筋粉里滚一圈，同时模具也撒上干粉，倒出多余的。
15、50克广式红豆蓉月饼,印好的月饼排放在烤盘上。烤箱上下火210度预热5分钟。
16、50克广式红豆蓉月饼,入炉前，先在月饼表面喷上适量的清水。然后放入中层，上下火210度烤8分钟，定型。
17、50克广式红豆蓉月饼,取出后，刷上一层蛋黄液。然后放入，继续上下火210度烤5分钟。
18、50克广式红豆蓉月饼,再取出，刷第二次蛋黄液，然后再放入烤箱烤5分钟即可。
19、50克广式红豆蓉月饼,出炉后转移到冷却架上冷却，然后盖上油纸，回油一天。
20、50克广式红豆蓉月饼,回油后的月饼口感和卖相都比刚出炉时好，打包装盒就可以送人啦！
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