需要食材
- 鸡蛋：2个
- 黄油：20g
- 牛奶：25g
- 白糖：25g
- 低筋面粉：8g
制作步骤
1、15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,倒一部分糖到碗里，然后旋转使糖均匀分布在烤碗上
2、15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,两个鸡蛋分离蛋黄和蛋清
3、15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,蛋黄取出后打散
4、15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,蛋液加入20g融化好的黄油
5、15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,再加入牛奶，搅拌均匀
6、15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,低筋面粉过筛加入，有助于舒芙蕾爬升更成功，搅拌均匀后放一旁备用
7、15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,蛋白先开低速打出晶莹泡泡或是啤酒泡泡
8、15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,分三次加入白糖
9、15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,蛋白打发至提起来，呈弯勾的状态
10、15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,蛋白霜分三次加入面糊中，每次用翻拌的手法拌匀，防止蛋白消泡
11、15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,面糊先倒入烤碗的一半，然后震荡均匀，再倒满整个烤碗
12、15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,倒满之后用刮刀尽量刮平，同时预热好烤箱
13、15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,刮平之后可以用纸巾延烤碗边擦掉粘在碗边的面糊，这样有助于舒芙蕾爬升
14、15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,上下火180度，烤10分钟
15、15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,出炉后争分夺秒地撒些糖粉
16、15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,在最美好的时候享用吧～
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