需要食材
- 带鱼：400克
- 小葱：1根
- 姜：几片
- 盐：3克
- 生抽：5克
- 蚝油：5克
- 料酒：8克
- 胡椒粉：2克
- 五香粉：2克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：50克
- 炸鱼油：300ml
制作步骤
1、炸酥带鱼,准备好带鱼，将鱼表面的麟刮去，处理掉内脏，洗净待用。
2、炸酥带鱼,准备好下葱和姜。
3、炸酥带鱼,带鱼中放入盐、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、五香粉。
4、炸酥带鱼,再放入葱姜末。
5、炸酥带鱼,将带鱼搅拌均匀，腌制30分钟。
6、炸酥带鱼,腌制带鱼的时间，准备好一个鸡蛋。
7、炸酥带鱼,再准备一些面粉。
8、炸酥带鱼,带鱼腌好后，取一块放入蛋液中，裹上蛋液。
9、炸酥带鱼,再裹上一层面粉。
10、炸酥带鱼,锅中倒入油，加热至7成热，逐一的放入带鱼。
11、炸酥带鱼,带鱼的颜色会根据放入的先后顺序而不同，选放入的越来越黄了。
12、炸酥带鱼,中小火炸至金黄色，即可一个个的淋油出锅了。
13、炸酥带鱼,盘中放入吸油纸，炸好的带鱼放在上面吸取多余的油。
14、炸酥带鱼,将外酥里嫩的带鱼排盘上桌吧。
15、炸酥带鱼,配上一些椒盐，看着电视吃着带鱼，简直就是一种幸福！
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