需要食材
- 牛腿肉：700克
- 生姜：2大块
- 盐：2克
- 生抽：2大勺
- 老抽：2大勺
- 香叶：2片
- 八角：1个
- 干辣椒：2克
- 花椒：1.5克
- 辣椒粉：1小勺
- 孜然粉：1小勺
制作步骤
1、用电饭锅做牛肉干，做法简单不怕你学不会！,首先将食材准备好。原料：牛肉（这里用的是牛腿肉）生姜。配料：盐、生抽、老抽、香叶、八角、干辣椒、花椒、辣椒粉、孜然粉。
2、用电饭锅做牛肉干，做法简单不怕你学不会！,将所有食材洗净后，我们先来切牛肉，牛肉顺着肉纹切成大片。
3、用电饭锅做牛肉干，做法简单不怕你学不会！,然后改刀切成长条状（这里的牛肉形状可以根据自己的喜好来切的）
4、用电饭锅做牛肉干，做法简单不怕你学不会！,锅中加如适量的冷水，将牛肉条冷水下锅煮，这一步的过程主要是让牛肉紧水（让牛肉自身的水分逼出来）
5、用电饭锅做牛肉干，做法简单不怕你学不会！,趁着煮牛肉的功夫，我们开始来切姜片，这里用到的姜片稍微多一些，将可以去皮也可以不去（因为接下来我们要用来铺在锅底）
6、用电饭锅做牛肉干，做法简单不怕你学不会！,将煮好的牛肉条撇开浮沫，捞出装碗备用。
7、用电饭锅做牛肉干，做法简单不怕你学不会！,将刚才准备好的配料（香叶、花椒、干辣椒、八角）倒入牛肉条中，加入一小勺盐、一小勺白糖、一大勺的生抽、一大勺老抽上色、一小勺耗油、最后倒入6瓶
8、用电饭锅做牛肉干，做法简单不怕你学不会！,在电饭锅底平铺上一层姜片。（既可以提香还能保护电饭锅）
9、用电饭锅做牛肉干，做法简单不怕你学不会！,接着将调好的牛肉条（连同调料）一同倒入电饭锅内。
10、用电饭锅做牛肉干，做法简单不怕你学不会！,将牛肉条在锅里平铺开来，盖上盖子，摁上煮饭的按键即可（跟平常煮饭是一样的）
11、用电饭锅做牛肉干，做法简单不怕你学不会！,等熟饭的按键跳至保温即可开盖。打开盖子看是长这个样子的，水分还不是完全的干。
12、用电饭锅做牛肉干，做法简单不怕你学不会！,接着我们用筷子将牛肉干跟剩下的调料一同拌匀，让牛肉条上色。
13、用电饭锅做牛肉干，做法简单不怕你学不会！,将牛肉条取出装盘，然后加入一些自己喜欢的调料，我这里加的是一小勺的孜然粉跟一小勺的辣椒粉，然后用筷子将调料拌匀。
14、用电饭锅做牛肉干，做法简单不怕你学不会！,接下来最后一步就是要给牛肉干脱水的过程了，可以将牛肉条放入微波炉中高火烤一分钟脱水。
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