桃

别名：桃实、桃子
热量：48大卡（100克可食部分）
分类： 水果 ,核果类
适宜人群：一般人群均可食用。尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用。

桃介绍
桃为蔷薇科植物或山桃的成熟果实。原产我国陕西、甘肃一带。目前分布很广，主要产区是河北、山东、北京、陕西、山西、河南、甘肃、浙江等省市。根据分布地区和性状特征，可分为北方品种群、南方品种群、黄肉桃品种群、蟠桃品种群和油桃品种群。北方品种群果实尖端有突尖，果肉脆或柔软多汁；南方品种群果实顶端圆，果肉柔软多汁；黄肉桃品种群的果肉为黄色；蟠桃品种群的果实扁平形；油桃品种群果面光滑。
人们总是把桃作为福寿祥瑞的象征，在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。在果品资源中，桃以其果形美观，肉质甜美被称为“天下第一果”。

桃的营养成分(营养素含量/100克)

桃的功效与作用
桃肉味甘酸、性温，归胃、大肠经；可敛肺生津、养阴敛汗、润燥活血。桃仁味苦甘、性平、有小毒；可活血消积、润肠。

1.补益气血、养阴生津
对大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者、慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症有辅助食疗效果。

2.补气益血
桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

3.缓解水肿
桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。

4.活血润肠
桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。

5.降血压
有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

桃的营养价值
1.桃子性味平和，含有多种维生素，果酸以及钙，磷，铁等矿物质，尤其是铁的含量较高。

2.新鲜的桃子含水量较高约89%，热量较低，其热量主要来源于甜味中的天然糖

3.桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；

4.桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用；

5.桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

如何挑选桃
掂重量：先用手掂桃子的重量，同样大小的，证明汁多且甜，轻的则很可能水分少，口感不好。
看颜色：成熟的桃子应该是颜色发白的，而红的桃子却不一定完全成熟，如果桃子尖部是红的，下面是绿的，这样的桃子是半熟的，无论是红色部分还是绿色部分味道都不如人意。
看斑点：有些人认为桃子表面有斑点不好看，而这种桃子恰恰是甜度很高的。
挑大小：个头大的桃子不一定就好，尤其是特别大的桃子，里面核多半是裂开的，这样的桃子不好吃。大小适中的桃子最为适宜。
摸桃毛：用手摸桃子的表面，如果感到桃子扎手，说明桃子没有湿过或浇过别的东西，可以购买。

桃的储存方法
成熟的桃子不宜保存，如果想保存时间长一些，在购买时则不能挑选发软的桃子。不吃的桃子先不要用水洗，直接用保鲜袋装好，放入冰箱的冷藏室中，可保存一周左右。
较耐贮藏的品种在-0.5～0℃的稳定条件下可贮藏4周，品质良好。但要注意桃子冷藏时间过长，会淡而无味，因此，其贮藏期不宜过长。

桃不能和什么一起吃？

相克食物：甲鱼
桃+甲鱼： 心痛

禁忌人群:
内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者忌食。