需要食材
- 里脊肉：700克
- 姜：2片
- 葱：5段
- 八角：1个
- 花椒：20粒
- 香叶：1片
- 桂皮：1块
- 朝天椒：1个
- 冰糖：4块
- 油：适量
- 清水：适量
- 味极鲜：2勺
- 红烧酱油：2勺
- 盐：2茶匙
- 孜然粉：2勺
- 辣椒粉：1勺
制作步骤
1、里脊肉干（孜然味）,准备里脊肉
2、里脊肉干（孜然味）,切宽约1.5厘米的长条
3、里脊肉干（孜然味）,准备调料
4、里脊肉干（孜然味）,起锅热油，放入葱姜，辣椒，桂皮，八角，香叶，花椒炒香
5、里脊肉干（孜然味）,倒入味极鲜和红烧酱油
6、里脊肉干（孜然味）,立即倒入肉条翻炒均匀
7、里脊肉干（孜然味）,加入稍多清水煮沸
8、里脊肉干（孜然味）,加入冰糖，转中小火炖15分钟
9、里脊肉干（孜然味）,调入食盐再炖10分钟
10、里脊肉干（孜然味）,大火收干汤汁，关火
11、里脊肉干（孜然味）,将肉条盛出
12、里脊肉干（孜然味）,另起锅热油，倒入孜然粉和辣椒粉炒匀
13、里脊肉干（孜然味）,倒入肉条翻炒均匀关火
14、里脊肉干（孜然味）,将肉条摆入烤架，放入烘干机，70度烘烤5-6小时即可
15、里脊肉干（孜然味）,好吃
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