原味蛋糕卷

需要食材

  • 鸡蛋:5个
  • 低粉:60g
  • 糖:50g
  • 牛奶:50g
  • 无味色拉油:50g
  • 柠檬汁:5滴

制作步骤

1、原味蛋糕卷,准备材料
1、原味蛋糕卷,准备材料

2、原味蛋糕卷,蛋清分离,装蛋清的容器必须无油无水
2、原味蛋糕卷,蛋清分离,装蛋清的容器必须无油无水

3、原味蛋糕卷,牛奶和油混合
3、原味蛋糕卷,牛奶和油混合

4、原味蛋糕卷,隔温水搅至乳化
4、原味蛋糕卷,隔温水搅至乳化

5、原味蛋糕卷,筛入低粉,画z字型拌匀,拌匀就可以了,不要长时间搅动
5、原味蛋糕卷,筛入低粉,画z字型拌匀,拌匀就可以了,不要长时间搅动

6、原味蛋糕卷,再加入蛋黄画Z字型拌匀,成滴落状,静置备用
6、原味蛋糕卷,再加入蛋黄画Z字型拌匀,成滴落状,静置备用

7、原味蛋糕卷,取1/3蛋白霜拌入蛋黄糊,翻拌手法切勿画圈搅拌
7、原味蛋糕卷,取1/3蛋白霜拌入蛋黄糊,翻拌手法切勿画圈搅拌

8、原味蛋糕卷,拌匀后倒回倒回蛋白霜中
8、原味蛋糕卷,拌匀后倒回倒回蛋白霜中

9、原味蛋糕卷,翻拌均匀
9、原味蛋糕卷,翻拌均匀

10、原味蛋糕卷,倒入垫了烤纸28✖️28的烤盘中,刮刀刮平,轻震一下
10、原味蛋糕卷,倒入垫了烤纸28✖️28的烤盘中,刮刀刮平,轻震一下

11、原味蛋糕卷,放入预热好的烤箱25分钟左右,具体根据各自烤箱脾气
11、原味蛋糕卷,放入预热好的烤箱25分钟左右,具体根据各自烤箱脾气

12、原味蛋糕卷,出炉放置不动,冷凉
12、原味蛋糕卷,出炉放置不动,冷凉

13、原味蛋糕卷,脱模,卷起,我就徒手卷了,不会的百度搜视频,很方便
13、原味蛋糕卷,脱模,卷起,我就徒手卷了,不会的百度搜视频,很方便

14、原味蛋糕卷,我还抹了一半的蔓越莓酱,大家随意加馅
14、原味蛋糕卷,我还抹了一半的蔓越莓酱,大家随意加馅

15、原味蛋糕卷,切片开吃
15、原味蛋糕卷,切片开吃

16、原味蛋糕卷,超级松软,我吃没酱哒!
16、原味蛋糕卷,超级松软,我吃没酱哒!

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