香蕉牛奶椰蓉包

需要食材

  • 高筋面粉:150g
  • 香蕉:70g
  • 牛奶:30g
  • 糖:20g
  • 酵母:2.5g
  • 盐:1g
  • 黄油:10g
  • 椰蓉馅:40g

制作步骤

1、香蕉牛奶椰蓉包,将20g糖,1g盐放入称好的高筋面粉中混合均匀
1、香蕉牛奶椰蓉包,将20g糖,1g盐放入称好的高筋面粉中混合均匀

2、香蕉牛奶椰蓉包,加入25g牛奶,25g是参考量,面粉不同,香蕉的含水量不同,视情况增减
2、香蕉牛奶椰蓉包,加入25g牛奶,25g是参考量,面粉不同,香蕉的含水量不同,视情况增减

3、香蕉牛奶椰蓉包,香蕉不用选择太大的,越熟香蕉越甜
3、香蕉牛奶椰蓉包,香蕉不用选择太大的,越熟香蕉越甜

4、香蕉牛奶椰蓉包,把香蕉剥皮放在保鲜袋里压成泥,和面粉一起揉成面团。用后油法揉至完全阶段,发酵至两倍大
4、香蕉牛奶椰蓉包,把香蕉剥皮放在保鲜袋里压成泥,和面粉一起揉成面团。用后油法揉至完全阶段,发酵至两倍大

5、香蕉牛奶椰蓉包,排气以后分成六个小面团,盖保鲜膜静置15分钟。面团会有点黑,是加了香蕉的原因。
5、香蕉牛奶椰蓉包,排气以后分成六个小面团,盖保鲜膜静置15分钟。面团会有点黑,是加了香蕉的原因。

6、香蕉牛奶椰蓉包,把面团擀成长方形,左右下三个边要尽量的薄
6、香蕉牛奶椰蓉包,把面团擀成长方形,左右下三个边要尽量的薄

7、香蕉牛奶椰蓉包,把椰蓉馅放在厚的一端,从上向下卷
7、香蕉牛奶椰蓉包,把椰蓉馅放在厚的一端,从上向下卷

8、香蕉牛奶椰蓉包,卷成长条,用手稍微整形
8、香蕉牛奶椰蓉包,卷成长条,用手稍微整形

9、香蕉牛奶椰蓉包,都做好以后进行第二次发酵,发至1.5倍大
9、香蕉牛奶椰蓉包,都做好以后进行第二次发酵,发至1.5倍大

10、香蕉牛奶椰蓉包,发酵完成后刷鸡蛋液
10、香蕉牛奶椰蓉包,发酵完成后刷鸡蛋液

11、香蕉牛奶椰蓉包,在香蕉的表面挤上沙拉酱,顺着香蕉的弧度,很细很细的三条
11、香蕉牛奶椰蓉包,在香蕉的表面挤上沙拉酱,顺着香蕉的弧度,很细很细的三条

12、香蕉牛奶椰蓉包,烤箱预热,中层180度12分钟,上色即可啦,烤好后也可以筛上一层糖粉,看自己喜好啦
12、香蕉牛奶椰蓉包,烤箱预热,中层180度12分钟,上色即可啦,烤好后也可以筛上一层糖粉,看自己喜好啦

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