瑞士奶油霜彩虹抹面蛋糕

需要食材

  • 6寸酸奶蛋糕:2个
  • 新鲜草莓:10个
  • 瑞士奶油霜 :1000克
  • 进口食用色膏 :适量

制作步骤

1、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,1、做彩虹抹面蛋糕需要事先准备好酸奶蛋糕和瑞士奶油霜,我之前已经分别分享过食谱和视频教程
1、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,1、做彩虹抹面蛋糕需要事先准备好酸奶蛋糕和瑞士奶油霜,我之前已经分别分享过食谱和视频教程

2、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,2、出炉完全冷却后,把蛋糕的顶部切掉切平
2、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,2、出炉完全冷却后,把蛋糕的顶部切掉切平

3、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,3、切好后把顶拿掉,你可以直接吃掉或用来做其他甜品
3、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,3、切好后把顶拿掉,你可以直接吃掉或用来做其他甜品

4、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,4、再用同样的方法把蛋糕切成均匀的两片蛋糕,放在一旁备用,两个蛋糕一共切成4片
4、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,4、再用同样的方法把蛋糕切成均匀的两片蛋糕,放在一旁备用,两个蛋糕一共切成4片

5、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,5、接着把事先洗干净沥干水的草莓去蒂后切成小粒备用
5、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,5、接着把事先洗干净沥干水的草莓去蒂后切成小粒备用

6、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,6、然后把奶油霜装进裱花袋里备用
6、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,6、然后把奶油霜装进裱花袋里备用

7、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,7、接下来准备蛋糕转盘,我在下面和上面分别都垫了一个硅胶隔热防滑垫,这样平面圆盘或蛋糕垫摆放上去就可以很稳,转动蛋糕的时候丝毫不会移位
7、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,7、接下来准备蛋糕转盘,我在下面和上面分别都垫了一个硅胶隔热防滑垫,这样平面圆盘或蛋糕垫摆放上去就可以很稳,转动蛋糕的时候丝毫不会移位

8、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,8、圆盘摆好后,用小抹刀在它的中心抹一点瑞士奶油霜,这是为了固定蛋糕
8、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,8、圆盘摆好后,用小抹刀在它的中心抹一点瑞士奶油霜,这是为了固定蛋糕

9、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,9、把一片之前切好的酸奶蛋糕摆放在盘子的正中间
9、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,9、把一片之前切好的酸奶蛋糕摆放在盘子的正中间

10、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,10、在装了瑞士奶油霜的裱花袋头剪一个口子后
10、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,10、在装了瑞士奶油霜的裱花袋头剪一个口子后

11、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,11、把它挤在酸奶蛋糕上,外面那圈挤的高一点,中间低一点
11、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,11、把它挤在酸奶蛋糕上,外面那圈挤的高一点,中间低一点

12、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,12、挤好后在中间均匀铺上一层草莓粒做馅
12、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,12、挤好后在中间均匀铺上一层草莓粒做馅

13、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,13、然后再堆一层酸奶蛋糕上去
13、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,13、然后再堆一层酸奶蛋糕上去

14、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,14、继续用同样的方法填充,直到盖上最后一层蛋糕
14、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,14、继续用同样的方法填充,直到盖上最后一层蛋糕

15、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,15、然后用小抹刀把每层填充突出来的奶油霜均匀抹在整个蛋糕的表面,使蛋糕的表面覆盖上一层薄薄的奶油霜,这么做是为了固定蛋糕表面的蛋糕渣
15、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,15、然后用小抹刀把每层填充突出来的奶油霜均匀抹在整个蛋糕的表面,使蛋糕的表面覆盖上一层薄薄的奶油霜,这么做是为了固定蛋糕表面的蛋糕渣

16、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,16、用纸巾擦掉盘子上多余的奶油霜
16、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,16、用纸巾擦掉盘子上多余的奶油霜

17、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,17、把蛋糕放进冰箱的保鲜层冷藏20分钟
17、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,17、把蛋糕放进冰箱的保鲜层冷藏20分钟

18、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,18、在冷藏期间可以准备好抹面用的奶油霜,你可以根据自己的喜好把奶油霜调成需要的颜色
18、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,18、在冷藏期间可以准备好抹面用的奶油霜,你可以根据自己的喜好把奶油霜调成需要的颜色

19、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,19、然后装进裱花袋里备用,当然如果你不喜欢彩色的,也可以直接用原色奶油霜进行抹面,我这次做的是6个颜色的奶油霜
19、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,19、然后装进裱花袋里备用,当然如果你不喜欢彩色的,也可以直接用原色奶油霜进行抹面,我这次做的是6个颜色的奶油霜

20、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,20、20分钟过后从冰箱里取出蛋糕开始进行抹面
20、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,20、20分钟过后从冰箱里取出蛋糕开始进行抹面

21、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,21、一边旋转蛋糕一边把彩色奶油霜均匀挤到蛋糕侧面,你可以根据自己的喜好来做造型,单色、双色交叉、多色或渐变等都可以
21、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,21、一边旋转蛋糕一边把彩色奶油霜均匀挤到蛋糕侧面,你可以根据自己的喜好来做造型,单色、双色交叉、多色或渐变等都可以

22、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,22、蛋糕侧面挤好后就在蛋糕顶部挤出自己喜欢的造型
22、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,22、蛋糕侧面挤好后就在蛋糕顶部挤出自己喜欢的造型

23、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,23、接下来准备给蛋糕抹面,我用的是一个比蛋糕更高的不锈钢刮板,它是可以平面直立起来的,这样抹平蛋糕侧面的时候就不会把侧面抹歪了
23、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,23、接下来准备给蛋糕抹面,我用的是一个比蛋糕更高的不锈钢刮板,它是可以平面直立起来的,这样抹平蛋糕侧面的时候就不会把侧面抹歪了

24、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,24、但是我做的是多圈彩色的,所以只能用小抹刀慢慢旋转着抹平,不过用小抹刀抹出来的表面肯定没有刮板刮的平整
24、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,24、但是我做的是多圈彩色的,所以只能用小抹刀慢慢旋转着抹平,不过用小抹刀抹出来的表面肯定没有刮板刮的平整

25、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,25、顶部抹平后要再次用不锈钢刮板抹平蛋糕的侧面
25、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,25、顶部抹平后要再次用不锈钢刮板抹平蛋糕的侧面

26、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,26、最后再用小抹刀把顶部边缘多出来的奶油霜刮掉轻轻抹平基本上就完成了,如果觉得还不满意,你可以继续抹平侧面
26、瑞士奶油霜 - 彩虹抹面蛋糕,26、最后再用小抹刀把顶部边缘多出来的奶油霜刮掉轻轻抹平基本上就完成了,如果觉得还不满意,你可以继续抹平侧面

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