红薯紫菜卷

需要食材

  • 红薯:1个
  • 烤紫菜:1张
  • 粉丝:少许
  • 小油菜:25克
  • 卷心菜:20克
  • 胡萝卜:20克
  • 植物油:1勺
  • 盐:1勺
  • 生抽:少许
  • 糖:少许
  • 胡椒粉:少许
  • 炒芝麻:少许
  • 芝麻油:1勺
  • 红油:少许

制作步骤

1、红薯紫菜卷,粉丝用少许冷水泡10分钟,沥净备用。红薯洗净,刮皮,切厚片
1、红薯紫菜卷,粉丝用少许冷水泡10分钟,沥净备用。红薯洗净,刮皮,切厚片

2、红薯紫菜卷,入微波炉高火5分钟左右,取出压成泥,加盐和少许香油拌匀
2、红薯紫菜卷,入微波炉高火5分钟左右,取出压成泥,加盐和少许香油拌匀

3、红薯紫菜卷,小油菜洗净,焯水后沥净,加少许香油和盐拌匀,备用
3、红薯紫菜卷,小油菜洗净,焯水后沥净,加少许香油和盐拌匀,备用

4、红薯紫菜卷,热锅热油,放入切成细丝的胡萝卜和卷心菜,加酱油、糖、炒芝麻和白胡椒粉,急炒约20秒,盛出备用
4、红薯紫菜卷,热锅热油,放入切成细丝的胡萝卜和卷心菜,加酱油、糖、炒芝麻和白胡椒粉,急炒约20秒,盛出备用

5、红薯紫菜卷,将一半的红薯泥在紫菜上摊平
5、红薯紫菜卷,将一半的红薯泥在紫菜上摊平

6、红薯紫菜卷,炒好的杂菜铺在红薯泥上
6、红薯紫菜卷,炒好的杂菜铺在红薯泥上

7、红薯紫菜卷,按照寿司卷法卷起来
7、红薯紫菜卷,按照寿司卷法卷起来

8、红薯紫菜卷,切去两端,中间部分倾斜45度,切块
8、红薯紫菜卷,切去两端,中间部分倾斜45度,切块

9、红薯紫菜卷,将粉丝在手指上绕成圈,放在漏勺上。油温烧至150°,稍炸片刻捞起,放在厨房纸巾上吸去多余的油脂
9、红薯紫菜卷,将粉丝在手指上绕成圈,放在漏勺上。油温烧至150°,稍炸片刻捞起,放在厨房纸巾上吸去多余的油脂

10、红薯紫菜卷,摆盘,滴少许红油在粉丝上即可
10、红薯紫菜卷,摆盘,滴少许红油在粉丝上即可

11、红薯紫菜卷,完成了
11、红薯紫菜卷,完成了

12、红薯紫菜卷,成品图
12、红薯紫菜卷,成品图

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